20、蛋与蛋制品
20.1 蛋与蛋制品
执行标准：《GB2749-2015 蛋与蛋制品》《GB 29921-2013 致病菌限量》《GB4789.19 蛋与蛋制品检验》
20.2 皮蛋
执行标准：《GB/T 9694-2014 皮蛋》
20.3 咸鸭蛋黄
执行标准：《SB/T10651-2012 咸鸭蛋黄》
以上20.1-20.3，微生物指标、限量及检验方法见表65
20.4 绿色食品蛋与蛋制品
执行标准：《NY/T754-2011 绿色食品 蛋与蛋制品》
绿色食品蛋与蛋制品微生物指标、限量及检验方法见表66
20.5 地理标志产品高邮咸鸭蛋
执行标准：《GB/T19050-2008 地理标志产品 高邮咸鸭蛋》
20.6 卤蛋
执行标准：《GB/T23970-2009 卤蛋》
20.7 真空软包装卤蛋制品
执行标准：《SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品》
以上20.5-20.7均应按照《GB4789.26-2013 商业无菌》检验,符合商业无菌的要求
20.8 柴鸡蛋
执行标准：《DB13/T 549 -2004 柴鸡蛋》
柴鸡蛋微生物指标、限量及检验方法见表67