烧烤一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。嘉兴海盐学烧烤技术培训地方，食为先烧烤培训机构,多年实体培训,拥有上百种培训项目,68家培训机构,整套技术做法配方不保留。
烧烤可以说是各地朋友都喜欢吃的美食，一到夏季晚上吃着烧烤喝着凉啤，生活是多么的惬意，烧烤也是比较赚钱的行业，不过相对比较辛苦，因为一般情况下都是晚上才开始营业。
烧烤可能是人类比较原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
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