鸡蛋检测
产品描述：鸡蛋含有较高的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋蛋清的氨基酸模式跟人体氨基酸模式相近，很容易被机体消化吸收，生物利用价值较高，又称为人体的参考蛋白；鸡蛋中的维生素含量是比较齐全，含量也相对较高。但在我国也经常会出现农产品鸡蛋兽残残留超标，污染物超标等问题。
鸡蛋常规检测项目：
氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、沙拉沙星、金刚烷胺、金刚乙胺、甲硝唑、地美硝唑、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈等等。
检测依据：
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药大残留限量
GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法
GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
GB 23200.115 食品安全国家标准 鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药大残留限量
